व्यंजनों को पकाने से लेकर व्यक्तिगत रूप से उन्हें परोसने तक,यह सब किया कैप्टन अमरिंदर ने ; डिनर के लिए ओलंपियनों की मेजबानी की

” वाह कैप्टन अमरिंदर सिंह !!

चंडीगढ़/ अमृतसर, 8 सितंबर(राजन):माहौल खुशनुमा था, यह अवसर वाकई यादगार था।  यह पंजाब के मुख्यमंत्री कैप्टन अमरिंदर सिंह द्वारा ओलंपिक पदक विजेताओं और राज्य के प्रतिभागियों और स्वर्ण पदक विजेता नीरज चोपड़ा सहित कुछ अन्य लोगों के लिए आयोजित बहुप्रतीक्षित रात्रिभोज हैं ।गर्व के साथ आनंद मिला, क्योंकि भारत के ओलंपिक गौरव का उत्सव नायकों की वापसी के कुछ दिनों बाद भी जारी रहा।  मोहाली में मुख्यमंत्री के फार्महाउस के लॉन आनंद की भावना और स्वाद की सुगंध से जगमगा रहे थे जिसे कैप्टन अमरिंदर ने अपने प्यारे मेहमानों के लिए बड़ी मेहनत से तैयार किया था।

कैप्टन अमरिंदर का स्पेशल टच अचूक था।  यह मेज पर फैले भव्य के हर व्यंजन में देखा (और चखा) जा सकता था और उस समय के शेफ के रूप में घंटों की कड़ी मेहनत के बाद भी उनके चेहरे पर संतुष्टि की मुस्कान काबिले तारीफ थी।

“मैंने सुबह 11 बजे शुरुआत की।  इसमें से अधिकांश शाम 5 बजे के आसपास किया गया था, और फिर यह कुछ अंतिम छोरों का समय था।  लेकिन मैं इसके हर मिनट से प्यार करता था, ”मुख्यमंत्री कैप्टन अमरिंदर सिंह ने कहा, इसका आनंद उनकी आंखों में चमक रहा था।  “उन्होंने (खिलाड़ियों ने) हमें गौरव दिलाने के लिए बहुत मेहनत की, मैंने उनके लिए जो किया है वह तुलना में कुछ भी नहीं है,” उन्होंने टिप्पणी की, अपने सामान्य डायपर स्वयं को देखते हुए, उन्होंने व्यक्तिगत रूप से मेहमानों का अभिवादन किया, उन सभी घंटों से थकान का कोई संकेत नहीं था।  खाना पकाने और व्यवस्थाओं का पर्यवेक्षण करने के लिए।
कैप्टन अमरिंदर के आतिथ्य की कोई सीमा नहीं थी, क्योंकि उन्हें अपने मेहमानों की व्यक्तिगत रूप से सेवा करते हुए देखा जा सकता था, सीधे ‘पटिलों’ से, जिसमें उन्होंने अपने सबसे अच्छे व्यंजन पहले बनाए थे।  “खाना पकाने के बर्तन से सीधे परोसा जाए तो भोजन हमेशा बेहतर होता है,” उन्होंने टिप्पणी की – भोजन के बारे में उनका ज्ञान उनके खाना पकाने के कौशल से कम नहीं है।
मेनू में एक शाही दावत से कम नहीं था – मटन खारा पिशोरी, लॉन्ग इलाची चिकन, आलू कोरमा, दाल मसरी, मुर्ग कोरमा, दुगानी बिरयानी और जर्दा चावल (मीठी डिश)।  हॉकी कप्तान मनप्रीत सिंह (डीएसपी पंजाब पुलिस) ने कहा कि उन्होंने महाराजा के खाना पकाने के बारे में सुना था लेकिन आज उन्होंने जो स्वाद लिया वह उनकी उम्मीदों से अधिक था।  उनका निजी पसंदीदा?  आलू!  चर्चा थ्रोअर कमलप्रीत ने कहा कि वह मुख्यमंत्री के भोजन और आतिथ्य दोनों से वास्तव में प्रभावित हैं।  नीरज चोपड़ा को उद्धृत करने के लिए, “यह समृद्ध था (काफी घी) लेकिन यह उत्कृष्ट भोजन था।”

ओलंपिक भाला फेंक के स्वर्ण पदक विजेता नीरज चोपड़ा के अलावा शाम के विशिष्ट अतिथियों में ओलंपिक कांस्य पदक विजेता हॉकी खिलाड़ी मनप्रीत सिंह (कप्तान), हरमनप्रीत सिंह (उप कप्तान), मनदीप सिंह, हार्दिक सिंह, रूपिंदर पाल सिंह, शमशेर सिंह, दिलप्रीत सिंह,  गुरजंत सिंह, वरुण कुमार और सिमरनजीत सिंह।  मुख्यमंत्री पहले ही उनके लिए 2.51 करोड़ रुपये की घोषणा कर चुके हैं।
महिला हॉकी सेमी फाइनलिस्ट गुरजीत कौर और रीना खोखर, रिजर्व हॉकी खिलाड़ी कृष्ण बहादुर पाठक और ओलंपिक फाइनल एथलीट कमलप्रीत कौर भी मेहमानों में शामिल हैं।
प्रत्येक को 50 लाख रुपये से सम्मानित किया गया
मुख्यमंत्री ने इससे पहले ओलंपिक प्रतिभागियों रेस-वॉकर गुरप्रीत सिंह और निशानेबाज अंगदवीर सिंह बाजवा के लिए भी 21 लाख रुपये की घोषणा की थी, जिन्हें रात्रिभोज के लिए भी आमंत्रित किया गया था।